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Parfums de glaces...

Les glaces Amorino et Berthillon sont tellement meilleures que les glaces habituelles du commerce que je trouve ces dernières vraiment fades.

Ma composition actuelle est la précédente (mangue 60%, chocolat noir 40%) enrichie de framboise, ce qui donne (mangue 40%, framboise 40%, chocolat noir 20%). Encore mieux si on ajoute une touche de citron à la fin.

Le chocolat noir est un parfum indétournable pour les irréductibles du chocolat, comme moi. Mais le chocolat donne soif... Alors les parfums de sorbets suivants permettent de réduire un peu la "soif d'après glaces". La mangue, ce parfum à la mode, est assez variable d'une marque à l'autre, il faut qu'elle ait du goût et ce n'est pas toujours le cas avec les grandes marques industrielles. La framboise est un parfum classique qui apporte fraîcheur et qui a une couleur naturellement intense et magnifique. Le mariage de ces parfums forment pour moi la glace idéale sous ce soleil d'été venu nous rendre visite avant l'heure...

2008-05-10

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